Viños, o
final ainda que para min non e o mais importante, a maneira para valorar o
traballo que se está a desenvolver nas viñas e o modo de lograr que eu poida
estar a facelo durante moitos anos pois è nin mais nin menos que, os viños. A primeira
impresión dese resultado final parte de min mesmo , xa na vendima, e
seguramente tamén antes, intuio por onde han ir eses viños, na prensa, na
propia fermentación,vanse dando pasos na confirmación deso que te fuches
imaxinando, ou non, e agora, xa varios meses despois de que o esforzo dun ano o
custodien na adega a cuba e pipas podo: ter un sorriso de orella a orella ,
podo estar contento, ou tamén decepcionado.
A día de hoxe cando probo os viños da colleita
2015 pois estou moi contento e co sorriso de orella a orella, e nalgún caso hasta
me emociono, pero sin bágoas, pero ollo e so a miña percepción.
Climaticamente o 2015 foi duro, as choivas no
Inverno e Primaveira non foron moitas, e as temperaturas durante o Verán non
baixaron nas tardes dos 35-38ºc con picos de mais de 40ºc e tamén con escasas
choivas. Pero, somos galegos, sempre ten que haber un pero, neste caso un bo
pero, tanto o Val de San Vicente como o Val de San Amaro están atravesados polo
rio Arnoia, co cal temos sempre garantizadas nas nosas ladeiras un bo descenso
de temperatura a eso das 6 da mañá, e bastante a miudo orballo nas viñas, pero,
outro novo pero, esta baixada de temperaturas o pasado verán do 2015 foi sempre
mais acusada, tardes con 38ºc e noites e mañáns entre 9-12ºc, xa o probar as uvas
se percibia moita estrutura, e un perfil mais ácedo que outros anos.
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| Nalgún lugar do Rial, vella adega, Val de San Vicente |
Vinos,al final aunque para mi no
es lo mas importante, la manera de valorar el trabajo que se está a desenvolver
en las viñas, y el modo de lograr que yo pueda
seguir ejerciendo como agricultor durante muchos años, pues es ni mas ni
menos que , los vinos. La primera impresión de ese resultado final parte de mi
mismo, ya en la vendimia, y seguramente también antes, intuyo por donde han de
ir los vinos resultantes, en la prensa, durante la propia fermentación, se van dando pasos cara a la
confirmación de eso que me fui imaginando, o no, y ahora varios meses después
de que todo un año de esfuerzos los custodien en la bodega la cuba y pipas
puedo : tener una sonrisa de oreja a oreja, puedo estar contento, o puedo estar
decepcionado. A día de hoy cuando pruebo los vinos de la cosecha 2015, pues,
estoy muy contento, y con la sonrisa de oreja a oreja, y en algún caso hasta me
emociono, pero sin lágrimas, pero ojo es solo mi percepción.
Climaticamente el 2015 fue duro,
las lluvias en Invierno y Primavera fueron escasas, y las temperaturas durante
el Verano no bajaron en las tardes de los 35-38 ºC con picos de mas de
40ºc, y sin lluvia. Pero, somos
gallegos, siempre tiene que aparecer el pero, pero en este caso un buen PERO,
tanto el Valle de San Vicente como el de San Amaro están atravesados por el río
Arnoia, con lo cual tenemos siempre garantizadas en nuestras laderas, un buen
descenso de temperatura a eso de las 6 de la mañana, y bastante a menudo rocío
en las hojas de las cepas. Pero otro PERO de nuevo, esta bajada de temperatura
el pasado verano, fue siempre muy acusado,
tardes con 38ºc y noches y mañanas entre 9- 12ºc, ya al ir probando las
uvas se percibía mucha estructura , y un perfil mas ácido que en otros años.
Pois istes son viños :
Nesta cuba de Castiñeiro i en dúas pipas,sete castes brancas de
viñas dos dous vales, San Amaro e San Vicente, viñas con distintas luces
(orientacións) Sur, Leste, Oeste, e distintos chans, moi graníticos os de San
Vicente, con boa presenza de arxilas en Firvidelas, e maís contido en arxilas e
chans de aluvión de corgas e regeiros no Fexaco, no Val de San Amaro.
En esta cuba de Castaño y dos
barricas del 500, siete variedades blancas de viñas de los dos valles, San Amaro y San Vicente, viñas con distintas luces
(orientaciones), Sur, Este, y Oeste, diferentes suelos , muy granitos los del
Valle de San Vicente, con buena presencia de arcilla en Firvidelas, y mas
contenido en arcilla y suelos de aluvión de regatos de la montaña en el Fexaco,
Valle de San Amaro.
Nestas dúas pipas, o mesmo que no viño anterior,
ca particularidade de que as uvas que o forman son parte das viñas vellas que teño, O Curro, Os Casas,
e O Fexaco.
En estas dos barricas , lo mismo
que en el vino anterior, solo que con la particularidad de que, las uvas que lo
forman son parte de las viñas viejas que tengo, O Curro, Os Casas, y O Fexaco.
Nestas dúas pipas maís nun pequeno depósito,
castes tintas: Tinta Amarela, Caíño da Terra, Carabuñeira, Ferrol, Caíño Bravo,
Brancellao, Sousón, algunha Mencia, algún Alicante, Trincadeira..... as mesmas
caracteristicas que nos anteriores so que eiquí sumamos un novo tipo de chan o
de Campo Redondo, chan de aluvión das partes altas da montaña, pedra e maís
pedra, quarzo, granito, pizarras .....
En estas dos barricas mas un
pequeño deposito, variedades tintas: Tinta Amarela, Caíño da Terra,
Carabuñeira, Ferrol, Caíño Bravo, Brancellao, Sousón, alguna Mencia, algún Alicante, Trincadeira....las mismas características que los anteriores, solo
que aquí sumamos un nuevo tipo de suelo, el de Campo Redondo, suelo de aluvión
de las partes altas de la montaña, piedra y mas piedra, granito, quarzo,
pizarras …
